hollandaisesås

substantiv

1. hollandaisesovs, hollandaisesauce (kogekunst, mad m.m.)

Hollandaisesåsen är baserad på smör och äggulor och serveras ljummen. Det är viktigt att gulorna blandas med vatten innan dom vispas över värme

Hollandaisesovsen er lavet på smør og æggeblommer og serveres lunken. Det er vigtigt, at blommerne blandes med vand, før de piskes sammen i den varme gryde